[요리]꽁치 고추장 조림
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작성자 상사화 작성일09-09-09 08:35 조회741회 댓글3건본문
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 1 꽁치는 칼집을 넣고 반으로 토막내요 꽁치는 머리를 자르면서 내장을 함께 빼내고, 꼬리 부분도 잘라 소금물에 씻은 후 종이 타월로 물기를 닦는다. 1cm 간격으로 칼집을 넣으면서 반으로 토막낸다.  2 양파와 굵은 파를 썰어요 생선 비린내도 없애 주고, 조리는 동안 바닥이 눋지 않게 하는 양파는 큼직하게 채썰어 한 쪽에 준비해 두고, 양념장에 넣을 굵은 파는 어슷 썬다.  3 꽁치에 조림 양념장을 반만 넣고 버무려요 국간장과 진간장을 섞고 고추장을 푼 다음 고춧가루와 채썬 파 등 양념과 육수를부어 고루 섞어서 매콤한 조림 양념장을 만든 후, 꽁치에 반 정도만 넣어 버무린다.  4 냄비에 양파채를 깔고 꽁치에 양념장을 끼얹어 조려요 냄비에 채썬 양파를 깔고 그 위에 간이 밴 꽁치를 올린 후 남은 양념장과 양념장 그릇을 부신 물까지 부어 천천히 조린다. 중간에 국물을 자주 끼얹어 간이 고루 배게 한다. |
댓글목록
친구님의 댓글
친구 작성일마싯겠따...나두 꽁치 디~게 좋아하는데 저녁에 함 맹글어 달래야겠습니다.
갓만디님의 댓글
갓만디 작성일
그림의 손이 누구 손이요...
그 집에가서 얻어 먹어서면 .....
상사화님 좀 갈쳐주세요...응
덕산님의 댓글
덕산 작성일
자료 올려주셔서 감사합니다.
수고하셨습니다.