재료

석화 10개, 밀가루 3큰술, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 굵은소금 조금

소스 : 레몬 1/2개, 꿀 1큰술, 다진양파 1/2큰술, 다진 청.홍피망 각 1작은술씩,

간장 1작은술,  소금조금

만드는법

분량대로 소스를 만든다

석화를 김오른 찜기에 살짝 찐 다음 숟가락으로 알맹이를 떼어낸다

*살짝 찌면 굴 알맹이가 예쁘게 떨어진답니다~~

밀가루-달걀-빵가루의 순으로 튀김옷을 입힌다

180도의 기름에 노릇하게 튀겨낸다

석화 껍질 속에 굴튀김을 넣고 굵은 소금을 깐 접시에 예쁘게 놓고

레몬소스를 곁들여낸다~~~

* 석화가 꼭 아니더라도 그냥 약간 큰사이즈의 굴을사용하셔도 된답니다