무말랭이가 되기전에 무가 어느정도 꾸덕꾸덕 말랐을때 만들어먹으면 맛있는 반찬이예요.

적당히 수분이 날아간 꼬들해진 무로 양념을해서 무치면 정말 맛있거든요.

라면에도 비빔밥에도 고기 먹을때도 곁들여 먹으면 참 잘 어울려요.

▶  재료 :  꼬들무 5줌, 고추장 2큰술, 고추가루 4큰술, 물엿 4큰술, 매실청 3큰술, 다진마늘 1큰술,

양파즙 2큰술, 사과식초 5큰술, 참기름 약간, 깨 약간

적당히 수분을 날린 무에 굵은소금을 한줌 넣어서 절여 물기를 더 빼준후

물로 한번 행궈 물기를 손으로 꼭 짜서 키친타올로 한번 더 물기를 제거해주세요.

고추가루와 고추장을 먼저 넣어서 무에 고운색을 입혀주세요.

사과식초와 함께 양념을 몽땅 넣어 조물조물 무치면 완성