닭한마리로 육수내고 닭곰탕,닭죽,그리고 닭개장까지 1타4피네요.

 

닭님이 희생 하시어 온가족이 다양하게 4종류의 음식을 맛 봤습니다.

 

우리집 닭개장은 좀 특별해요,

 

 

 

 

우리집 닭개장을 소개할께요.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

먼저 닭 육수 내고난후  닭살을 분리하고

 

 

 

양념:고추가루4,고추기름3,국간장3 다진마늘2큰술,생강,후추가루조금 을 미리 만들어놓아요.

 

 

 

 

 

 

우거지는 삶아서 물기를 꼭 짜두고.

 

느타리버섯은 끓는물에 소금조금넣고 살짝 데쳐주고(소독시킨다는마음으로넣었다빼는정도)

 

대파도 끓는물에 소금조금넣고 살짝 넣었다 빼주세요.

 

볼에 재료를 넣고  달살도 넣어서 얀념장과함께 무쳐내어줍니다.

 

(전 청양고추도 다 넣어서 무쳐냈지만 청양고추랑 대파는 나중에 넣어도 됩니다)

 

 

 

 

 

 

 

육수가 끓으면 무쳐낸 재료를 넣고  끓여줍니다.

 

중간에 청양고추와대파를 넣어주고 한소큼 푹 끓여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

소금으로 마무리 간을  하시고

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

↑ 여기까지는 우리애들과 엄마의 닭개장이고(덜매콤하게)

 

 

 

↓ 얼큰한거를 좋아하는 신랑을 위해 먹을만큼  냄비에 담고

 

청양고추와 고추기름1큰술 넣어서 다시 한번 끓여 랑구앞에 내어놓지요.