재료

두부(부침용) 1모 ,  쇠고기(우둔살) 200g, 소금. 녹말가루 약간, 다진실파 약간

쇠고기 양념장 : 간장 1큰술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 다진파 1큰술,

 참기름, 깨소금, 후추

조림양념 : 간장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 다진파 1큰술, 다진마늘 1작은술,

참기름(들기름) 1/2큰술, 깨소금 1/2큰술

만드는법

두부를 사방 5cm 정도, 두께 1.5cm로 썰어 소금 약간에 재웠다가

키친타월로 물기를 거둔다

쇠고기도 칼등으로 자근자근 두들겨 카찬터월로 핏물을 제거 한 후

쇠고기 양념에 15분 정도 재운다 

* 산적용으로 눌러 오셔도 됩니다

물기를 거둔  두부를 녹말가루를 살짝 묻혀  앞뒤로 노릇하게 부쳐낸다

쇠고기도 큼직한 채로 달군 팬에 앞 뒤 만 살짝 익혀 준 다 음

두부크기로 자른다

부친 두부를 끝 부분만 남기고 반으로 저민다 

썰어 놓은 쇠고기를 그 사이에 끼운다

양념장을 분량대로 준비한다

전골냄비에  조림양념 약간과 물 2큰술 정도를 넣고

준비한 두부를 넣고 나머지양념을 골고루 뿌려준다

중불에 올려 김이 오르면 (2분정도)

약불로 줄이고 뚜껑을 덮고 10분정도 졸인다

송송 썬 실파를 얹어낸다