감자대신 달콤한 고구마를 넣고 만들어 먹는  카레 입니다

고구마뿐만 아니라 단호박도 넣고 만들어 먹기도 한답니다

바삭하게 튀겨낸 돈까스에 뿌려서 먹어도 맛있는 달콤한 고구마 카레로 맛있는 한끼식사를 해보세요~^^*

고구마는  껍질을 벗겨서 물에 담기두어 색이변하는걸 막아줍니다

고구마는 금방 익어서 큼직하게 썰어야 뭉개지지 않는 답니다

카레에 들어가는 고기는 소고기,돼지고기,닭고기 등 상관없이 취향것 넣고 만들면 됩니다

양파는 큼직하게 아이들이 싫어하는 당근은 조그맣게 잘라 두었어요

법랑냄비에 올리브유또는 식용유를 2큰술넣고 고기를 먼저 볶다가

양파 당근 고구마를 넣고 고구마색이 노랗게 변할때 까지 볶아 줍니다

물을 3컵정도 넣고 뚜껑을 닫아 중불로 4~5분쯤 가열하면 고구마가 익는답니다

고형카레를 잘라서 넣고 물이 부족하면 1~2컵 정도 넣어 카레가 잘녹도록 저어가면서 끓여줍니다

가루형 카레는 물에 개어서 멍울 없이 풀어서 넣는게 편하답니다

마지막에 냉동완두를 넣고 한소큼 끓여준후 불에서 내려줍니다

팬에 기름을 자작하게 넣고 냉동실에 만들어 두었던 돈까스를 튀겨서 기름을 빼주고

바삭한 돈까스에 달콤한 고구마 카레를 듬뿍 뿌려서 맛있게 먹었답니다~^^*