명절음식/설날음식/초간단 잡채만들기

어떤가요?? 고운 색동옷 입은것 같지요~~*^^*

재료 : 잡채, 소고기(또는 돼지고기). 시금치, 버섯, 양파, 당근, 파프리카(빨강과 노랑),

양념 : 간장, 설탕, 깨소금, 참기름,소금, 후추

재료를 준비하기 전에 분량의 당면을 물에 담가놓아요~

이렇게 하면 나중에 면을 삶을때 빨리 삶아지고 부드럽게 삶아져요~~

재료를 준비하는 10~15분 정도면 충분히요^^

재료를 준비해요~

얇게 채를 쳐서 준비하고 고기도 길게 잘라줘요~~

고기는 소금,후추,간장으로 살짝 밑간을 해서 조물조물 무쳐서 준비해 놓아요~

시금치도 후다닥 삶아서 소금과 참기름으로 조물조물 무쳐놨어요~

이렇게 보기만 해도 색동옷 느낌이 나지요~~*^^*

먼저 후라이팸에 오일을 살짝 두르고 버섯과 양파를 살작 볶아주세요~~~

소금으로 살짝 간을 해줍니다~

다음은 당근과 파프리카 두가지~

당근을 먼저 볶다가 파프리카를 넣고 볶아주세요~~소금으로 살짝 간을 해주세요~

고기를 볶아줍니다~밑간을 해 놓은 상태이므로 그대로 구워주시면 되요~

혹시 밑간을 못하셨다면 볶으면서 소금,후추로 간을 해서 볶아주세요~~~

★ 야채들을 각각 따로 볶으면 좋겠지만 혹시 시간이 없거나 번거롭다면 비슷한 색의 야채끼리 볶아주는것도 좋아요~★

그릇에 재료들을 담아주세요~~~~색이 아주 이뻐용~~^^

이제 당면을 삶기 위해 물을 끓이고 여기에 기름 한수저와 간장 한수저를 넣고 면을 같이 삶아요~

당면에 간도 살짝 베일수 있고 당면끼리 붙지 않아서 아주 좋아요~*^^*

적당히 익으면 체애 받쳐서 물기를 쏙 빼주세요~~~

(물로 헹구지 않는다는거 아시죠??큰일 납니당~ㅋㅋㅋㅋ)

한곳에 담아주세요~~~

당면이 뜨거우니 조심하세요~*^^*

간장,설탕, 참기름,개소금,소금,후추로 적당히 간을해서 조물조물 무쳐주세요~~

너무 많이~너무 세게 무쳐내면 재료들이 무르거나 퍼질수 있으니 적당히 살살해주세요*^^*

짜잔~드뎌 완성된 색동 잡채이옵니다~~~~

참기름 냄새 솔솔~~~~너무 행복해용~~~~

그릇에 단아하게 담아보았어요~~~~

어때요??색동옷 입은듯한 잡채가 이쁘지 않나요~~*^^*

저는 볶는 잡채보다 이렇게 참기름 넣어서 무쳐내는 잡채가 좋아요~~~

윤기 좔좔 흐르는것이 우찌 사랑하지 않겠어요...ㅜ_ㅜ

음*^^*

명절 보다 먼저 먹는 잡채라 그런지 더더욱 맛있는거 같아용~~헤헤~~

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