가지는 여름에 꼭 먹어야 할 음식중에 하나인거 아시죠?

 여름엔 왠 뚝배기? 이열 치열이라고~ㅋㅋㅋ

 그래도 맛있는 가지와 두부요리를 만들어 봤어요.

 재료 : 연두부 1/2~1모, 가지 1개, 다진고기 2큰술, 오일 2~3큰술, 두반장 1 1/2큰술, 물녹말.

 소스 재료 : 송송썬 대파 2큰술, 청양고추 1개, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 조금, 간장 1 1/2큰술,

                  닭육수 1컵, 설탕 1작은술, 고추기름 1작은술.

 먼저 물녹말을 1:1비율로 만들어 놓으세요.

 연두부는 위의 비닐을 벗겨내고 뒤에 사진처럼 살짝 칼로 찍어주면 이쁘게 나온답니다.

 가지는 꼭지 밑둥을 조금씩 잘라낸다음 오이소박이 모양처럼 만들어주세요.

 고기는 잘게 썰어주시고, 고추는 어슷썰기.

 달군 팬에 기름을 두르고 가지 먼저 센불에서 볶아주세요.

 가지의 성분 비타민 E가 기름을 볶으면 흡수력이 더 높아진다고 합니다.

 고기도 볶아주시구요~

 그리고 따로 따로 접시에 두세요.

 달군팬에 기름을 두르고 파, 고추, 마늘, 생강으로 향을 내주세요~그리고 간장을 넣고 끓으면

 육수를 넣어줍니다.

 육수가 바글 바글 끓기시작하면 살짝 볶은 가지와 고기를 넣고 두반장, 설탕을 넣어줍니다.

 마지막에 물녹말을 넣고 저으면서 농도를 마추세요.

 그리고 고추기름 살짝~

 고추기름이 없으시면 파,마늘 넣기전에 기름에 고춧가루 넣고 볶으시면서 고추기름을 내신후에

 파, 마늘~~로 향을 내주시면 됩니다.

 다만들었어요. 달군 뚝배기에 가지 볶은것 깔고 두부얻고 그위에 가지 볶은거 올리고~ㅎㅎㅎ

 두부 자체에 맛이 안들어서 소스랑 같이 곁들어 드시면 맛있어요.

찬바람이 불면 -[ 김연숙]
2. 비와 외로움
3. 난 바람 넌 눈물
4. 천상재회
5. 가질 수 없는 너

6. 잃어버린 우산
7. 너를 사랑해
8. 옛 시인의 노래
9. 암 연
10. 슬픈 계절에 만나요

11. 그저 바라볼수만 있어도
12. 알고 싶어요
13. 그댄 봄비를 무척 좋아하나요
14. 백지로 보낸 편지
15. 진정 난 몰랐네

16. 사랑을 위하여 - [김태정]
17. 광화문 연가
18. 애 수
19. 슬픈 인연
20. 장난감 병정

21. 홀로 가는 길
22. 꼬마 인형
23. 애증의 강
24. 백만송이 장미
25. 흔 적

26. 모두가 사랑이에요
27. 사랑했어요
28. 그리움만 쌓이네
29. 문밖의 그대
30. 비나리
31. 사랑하기 때문에