해산물 제육볶음...

 

 

 

(8~10인용, 밥숟가락 기준) 오징어 2마리, 흰다리 새우 적당량, 돼지등심 슬라이스 300그램, 애호박 1/2개, 당근 1/2개, 둥근 가지 1/2개, 양파 1/2개, 팽이버섯 1개, 대파 2대, 매콤 청고추 3개, 느타리버섯 3줌, 양배추 2/3공기... 매콤 양념장: 시판 고추장 듬뿍 4큰술, 고춧가루 2큰술, 황설탕 2큰술, 진간장 3큰술, 청주 2큰술, 다진마늘 2큰술, 참기름 1큰술, 생강가루, 후추가루, 통깨, 깨소금...

 

 

 

오징어를 깨끗이 씻어 적당하게 썰어서 준비하고~

 

 

씻은 새우는 아이들이 다치지 않게 날카로운 부분은 가위로 잘라내서 준비합니다~

 

 

슬라이스한 등심은 한장씩 떼어 뭉쳐지지 않게 해주세요~

 

 

분ㄹ향의 재료를 섞어 양념장을 만들고~

 

 

들어갈 채소들을 준비하세요~

 

 

커다란 볼에 오징어와 등심, 양념장의 반을 넣고 먼저 주물러 양념합니다~(새우는 넣지마세요~)

 

 

채소들을 넣고 남은 양념장을 넣어 무쳐주세요~

 

 

달궈진 그릴의 팬에 반을 올리고 손질한 새우를 적당량 넣고

뚜겅을 닫아 적당히 익힌다음 볶아주세요~

...남은 양념재료는 밀폐용기에 담아 냉장보관후 드세요~

 

 

새우가 붉은 색으로 변하고 꼬리와 머리부분에 닿으면 완전히 익은것이랍니다~

뜨거울때 쌈에 싸서 먹으면 환상적인 맛이지요~^^

 

 

사실 오징어보단 낙지가 좋은데 마트에 나와있지 않더라구요~

여기에 낙지, 쭈꾸미, 닭다리살을 넣어서 볶아내면 더욱 맛있겟지요?ㅎㅎ

 

 

정신없이 먹느라 쌈 모양도 흔들려서 찍혔네요~

텃밭에서 공해없이 자란 상추와 쑥갓이 입맛을 돋구네요~

여느 하우스에서 자란 그 맛하고는 비교가 안되는 맛이예요~