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배추는 푸른 잎사귀가 많고 잎이 단단하게 밀착된 것이 좋은것인데요,,. 아주 큰 배추보다 중간 크기가 배추가 맛이 좋아요,, 그리고 무는 단단하면서 물기가 적은 조선무가 딱이죠,,. 무청과 연결된 부분에 연두색이 많이 나야 맛잇는 무랍니다. 김장을 할 때 통고추를 사서 빻아 쓰는 주부들이 많은데,. 비닐하우스에서 말린 고추가 태양초로 둔갑해서 팔리는 경우가 많아서 태양초는 꼭지가 노란 반면 비닐하우스 고추는 파란빛을 띱니다 그리고 김장에는 대파보다 쪽파를 많이 쓴답니다... 대파나 쪽파를 고를땐 전체 길이는 짧고 흰색 부분은 긴 것으로 사세요.. 마지막으로 새우젓은 국물이 맑고 붉은색을 띠는 것이 신선한데요. 새우살은 통통하고 형체가 분명한 것이 좋습니다~~.

 
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