-  재  료  -

밥 1과 1/2~2 공기, 매실장아찌 적당량, 배추김치 잎부분 10장 내외,

당근 1/5개, 피망 1/2개, 양파 1/2개,

참기름, 소금 약간씩 

먼저 야채들을 잘게 다져놓습니다.

그리고 기름을 거의 두르지 않은 팬에서 야채들 수분이 빠지도록 볶아주세요.

기름이 많이 들어가면 나중에 밥알이 따로 놀기 때문에 뭉쳐지지 않아서

나중에 말 때 밥알들이 김치 밖으로 다 탈출을 한답니다.

이제 밥에 볶은 야채와 참기름, 소금을 넣고 잘 섞어주세요.

이때 역시 참기름도 향만 내준다는 느낌으로 넣어주셔야 하구요...

겉은 김치로 싸고, 안엔 매실장아찌가 들어가기 때문에

싱겁게 드신다면 소금을 넣지 않으셔도 무방하지만

넣으시더라도 조금만 넣어주셔야 해요.

김치는 잎부분만 잘라서 양념을 씻어낸 후 물기를 꼭 짜주세요.

그리고 김발 위에 빈틈이 없도록 조금 포개어서 펴주세요.

이제 야채밥을 고루 펴고 오늘의 하이라이트 매실장아찌를 가지런히 올려주세요.

그런 다음 돌돌 단단하게 말아주세요.

다 말아놓은 김치말이밥은 한입크기로 썰어서 가지런히 담아주시고...

매실장아찌와 함께 곁들여냈답니다.

평소 매운 거 잘 못 먹는 아이들도 요건 새콤달콤 맛나다네요.

역시 맛난 건 누가 먹어도 맛난가 봐요.^^