131113-농소한우촌 회의결과

일시: 2013년 11월 13일 16:00~17:00
장소: 농소한우촌
참석자: 마당쇠, 정경숙총무이사, 이정숙, 김자야, 김성자, 이운복, 강순애, 손순향, 손은숙, 엄설희

회의 내용

1. 협동조합 설명
2. 근무자는 사장으로써 근무가 필요함
3. 한우촌 근무인원은 오전 주방포함 3명 (평균매출이 30만원 이상때 까지)으로하고, 강순애 실장이 지원한다.
4. 오전 주방보조 근무자는 홀 청소 함께한다.
5. 오후 근무자는 주방포한 4명으로 한다.
6. 오후근무자는 공휴일과 금,토,일 등 대형 긴급 예약시 긴급지원자 또는 이운복 선임매니져가 지원한다.
7. 그 외 오전 오후 단체 예약이 있을 때는 청솔두부촌 근무자가 지원을한다.(이사회 결정사항임)
8. 근무자 배치 총괄은 정경숙 총무이사가 한다.
9. 선임 매니저, 매니저, 실장 순으로 우선 한우촌 운영한다. 근무자는 이 순서에 입각해서 지시를 받아 근무한다.
10. 누구나 카드결재를 배운다.
11. 식육점 조합원 2%할인 후 초장집 통보해야함. 
12. 카운터는 정확한 계산과 특히 빌지 첵크에 만전을기하고 손님 서비스에 신경쓸것.
13. 청소 청결 당번 정하고 위생에 만전을
14. 가능한 예약문화 정착
15. 부식비 20% 이하 절감 신경쓸 것.
16. 근무자 주 1회 모임을 하고 수요일 3시50분으로 한다.
17. 2호점 개업관련-11월29일 30일 양일간한다. 조합원들 지인들 연락 할 것.
18. 출자배당 이번주 지급됨
19. 주위 청소 철저히 할 것
20. 한우촌 선임매니저 이운복, 매니저 이정숙, 실장 강순애 내정