13-5차 협동조합 임시 이사회 결과

일시: 2013년 10월 30일(일) 16:00~17:20
장소: 청솔두부촌
참석자: 이사장, 위원장, 총무이사, 마당쇠
불참자: 박병석, 김영미

안건:

1. 마당쇠마을협동조합 2호점 농소한우촌 개업점검
- 이사장(임대차계약서, 분점등기, 사업자변경, 영업허가신고, 공사대금정산 등등)
- 총무이사(간판점검, 메뉴판, 계산서인쇄, 버너 점검)

2. 한우촌 메뉴 최종 확정
- 떡갈비추가, 물국수로 명침 변경
- 묵채 최종 확정

3. 농소한우촌 개업날짜 11월 23일/24일 양일간 으로결정.
4. 마당쇠마을먹거리협동조합 매니저 백다연 선임매니저, 이정숙 매니저 선임(이정숙 2호점 총괄)
- 1.2호점 총괄은 정경숙 총무이사, 
5. 곽귀남, 이순희 출자금 반환  승인.
6. 신규 조합원 손순양, 임순옥 승인.
7. 2013년 11월1일부터 5%할인에서 2%할인 축소 건 승인.
8. 휴일 근무자 시급 인상 건(5,500원->6,000/ 6,000원->6,500원)- 승인됨
- 청솔두부촌 주방장은 일 2시간씩 휴식시간 제공.
9. 농소한우촌 소고기 2% 할인 건 통보. 

10. 기타안건
- 마당쇠마을농원협동조합 보고- 귀농귀촌학교운영 사업에 포함하자.
- 농소한우촌 벽지 재능기부 들어왔음(이순규)
- 모든 조합원 매월 1% 손님 유치하자(조합원당 약 24만원에서 30만원정도 유치해야함)
- 실적배당은 10월 말까지 순수입의 30%를 배당합니다.
- 2호점 육수 청솔두부촌 생산품으로 통일함


마당쇠마을 먹거리협동조합 이사장


[근무자회의 결과]

1. 청소 첵크리스트 만들어 근무자 청소 구역과 역할부여
2. 두부촌 주방 청결유지, 음식 재고 하루하루 만들자
3. 모든 주방 음식 및 반찬 반입, 반출은 카운터를 거친다
4. 근무 한우 두부촌 근무자 한우촌 부족인원 채워준다
5. 인원부족하다고 출자자 계속 늘린것 문제 30명까지 모집하지만 신중하게 해야함.
6. 한우촌 염려스럽긴 하지만 총회에서 결의한 만큼 희망을 갖고 열심히 하자.
7. 예약자분 신경써야함. 밑반찬 말라도 10분전에 미리 챙겨둘 것.
8. 일반손님과 겹쳐서 하면 예약자 소홀해진다
9. 밑반찬 질이 떨어진다는 고객들의 조언이 있음 - 특히 오뎅
10. 가스렌지는 서빙이 회수할때 청소해서 보관할것.

기타
- 명함에 "이 명함을 제시하시면 2% 할인됩니다." 추가하자